Ail et bouillon cube : toutes nos recettes

Name: Une petite gousse indispensable en cuisine : essayez nos recettes avec l'ail
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: ail
Ingredients: 250 g de pois chiches (, cuits et détégumentés); 2 oignons (, râpés); 5 cuillères à soupe d’huile d’olive; 6 gousses d’ail (, pressées); 3 tomates (, pelées, épépinées, et écrasées); 1 carotte (, pelée et finement râpée); 3 feuilles de chou vert (, finement ciselées); 3 pommes de terre (, finement râpées); 1 cuillère à soupe de cumin en poudre; 2 cubes de bouillon de légumes; 1 bouquet de coriandre (, haché); Jus d’un citron pressé; 1½ l d’eau

Quelle que soit sa variété, l'ail est LE condiment dont on ne peut se passer. Photo par David Goehring

Blanc, rose ou fumé, l'ail est le condiment incontournable en cuisine. Composé d'une tête appelée "bulbe" formée de 12 à 16 gousses, il est vendu à l'unité ou en tresse.

Indispensable à la cuisson d'un gigot d'agneau ou aux escargots à la bourguignonne il parfume tellement de préparations qu'il serait impossible d'en faire la liste. Notons également qu'il est excellent pour la santé.